素材重視の餃子

手づくりなので、一日につくる生餃子は数が限られます。

素材は自分の目で厳選し、すべて国産素材を使用。手づくりのため毎日つくる数が限られています。
あっさりなのに旨みがあり主張しすぎないのに美味しい、目指したのは何個でも食べられる餃子。
子供たちが野菜がたくさん食べれるように、安全で新鮮な食材を使った餃子はヘルシーでたくさん野菜がとれる料理のひとつ。手づくりにこだわるのは、安心な家庭の味を家族に食べさせたいという思いから。家族で食卓を囲むおかずの一品に、餃子の登場率が高くなりますように。

厳選銘柄豚​使用

良質な脂だから、当店の餃子にぴったり!

ニラ(解像度調整)

しゃきしゃきニラ

ニラの食感を感じるようザク切りです。

ぴりっと生しょうが

にんにくなし餃子にはたっぷり生姜入り。

キャベツ(解像度調整).jpg

甘みたっぷりキャベツ

​甘い芯までざくざく切って使用してます。

にんにく(解像度調整)

国産にんにく

がっつり餃子はチップにして風味たっぷり!

新鮮しそ大葉

刻みしそのせだから、香りも味も新鮮。

秘伝特製
和風だし
ヒロの餃子の美味しさは和風だしが決め手。
​かつおぶし、椎茸、昆布の絶妙なバランスの
このだしが肉と野菜の旨さを引き立てます。

餡は前日に仕込み、1日じっくり寝かします。

​丁寧に素材を混ぜ合わせ、寝かせることによって

​味が肉に染み込み餡が落ち着きます。

0.8mm皮
薄いけど
もっちり
丁寧に混ぜ合わせ、ねかせた餡を
特注の0.8mmの薄い皮でやさしく包む。
皮と餡の絶妙なバランスで
​いくつも食べられる餃子が出来上がりました。
やみつき
旨焼
油を多めに使って焼く旨焼きは
焼き面がちょっと多いため、
パリッともちっの食感が絶妙。
​一度食べたらやみつきです。

ご希望の方には生餃子のお持ち帰りも可。

(時期にもよります)

旨焼きの方法を表記しておりますので

ご自宅のフライパンでもお店と同じ旨焼きを味わえます。

自家製
旨たれ
定番の酢醤油+ラー油・さっぱり酢コショウもいいですが
​ぜひ自家製食べラー、または味噌ダレもご賞味ください。

定番派

​しょうゆ+酢+ラー油

さっぱり派

酢+粗挽きこしょう

旨味派

当店一番人気のにんにくチップを使った

自慢の自家製食べら〜に餃子をつけて

召し上がれ。ご飯もビールも進みます〜。

こってり派

自家製味噌ダレは少し濃いめの味。

ゴマの風味が香ばしく、こってりの味が

お好みの方はこちらもお試しください。

ガス炊き
白飯
餃子にはビールはもちろんですが
餃子と白飯も最高。しかも…
ガスで炊いた白飯はほんとにウマイ。
地元ブランド米「はるみ」を使った
炊きたてご飯もぜひご一緒に。

自家製食べらーのおにぎりは絶品〜。

ガスで炊いた白飯は冷めても美味しいから

餃子に添えた食べラーが残ったら、

白飯追加しておにぎりにしてみてくださいね。

〒258-0026 神奈川県足柄上郡開成町延沢854プラザ開成107

​開成町役場まん前 定休日 / 毎週月曜日・第2、3日曜日

​営業時間 11:00-14:00 / 17:00-20:00 (19:30L.O)

通常テイクアウトのお電話でのご予約は10:00より承ります。

​ランチタイムや休憩の時間帯にお電話が出れない場合がございますのでご了承ください。

tel.gif
  • Grey Instagram Icon